sunnuntai 26. heinäkuuta 2015
Gluteeniton kakku
Meillä on mainio ystäväperhe, joille on siunaantunut kahdeksan lasta. Saimme kohta 16 vuotta sitten kunnian päästä neljännen lapsen kummiksi. Perheen mummola on täällä Savonlinnassa ja meillä on ilo tavata ystäviämme lapsineen heidän vieraillessaan mummolassa.
Perhe on juuri parhaillaan lomalla Savossa, vain toiseksi vanhin tyttölapsi oli jätetty kotiin lemmikkivahdiksi. Meidät kutsuttiin tänään Kuusniemeen kahville. Ihanaa, iso ilo!
Minä tietenkin heti miettimään, mitä veisin viemisiksi. Joskus olen vienyt sankollisen mustikoita, joskus laatikollisen mansikoita, joskus monta pakettia jäätelöä... Oman haasteensa viemiseen tuo gluteeniton ja täysin laktoositon ruokavalio,
Koska kaapistani löytyy Semperin gluteenitonta jauhoseosta, juutuin ajatukseen gluteenittomasta leivonnaisesta. Ensin ajattelin kuppikakkuja, mutta kahvikakku veti pidemmän korren. Eihän minulla tietenkään ollut jemmassa sopivaa ohjetta, mutta onneksi Google löysi vaihtoehtoja.
Päädyin testaamaan Helin gluteenitonta herkkukakkua. Halusin tehdä kerralla kaksi kakkua, että toinen jäisi kotiin maisteltavaksi. Eikä perunajauhoja ollutkaan tarpeeksi! Piti siis soveltaa.
Eli tein näin:
6 kpl kananmunia
6 dl sokeria (hirveä määrä, mutta en uskaltanut vähentää)
4 tl vaniljasokeria
2 tl leivinjauhetta
5 dl perunajauhoja
3, 5 dl gluteenitonta jauhoseosta
400 g laktoositonta voita sulatettuna
Voitelin kaksi suurehkoa rengasvuokaa ja jauhotin ne gluteenittomalla jauhoseoksella. Jauhottaminen oli hankalaa, sillä jauho takertui hankalasti vuoan reunoille. Gluteeniton korppujauho tai vaikka kookoshiutaleet olisivat toimineet varmasti paremmin.
Vatkasin munat ja sokerin kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoitin kuivat aineet ensin keskenään ja lisäsin ne siivilän läpi taikinaan. Lopuksi lisäsin sulan rasvan.
Kaadoin taikinan rengasvuokiin. Vuoat näyttivät melko vajailta. Taikina kuitenkin kohosi uunissa todella hyvin, joten vuokaan on hyvä jättää tilaa.
Kakut paistetaan 175 asteessa noin 45 minuuttia.
Annetaan kakkujen levätä hetki ennen kumoamista.
En tiedä, lepäsivätkö tekeleet liian kauan vai liian vähän, mutta kakkujen kaunis pinta tarttui osittain vuokaan kiinni.
Vasemman puoleinen kylään ja toinen kotiin. Mietin, että voiko tuollaista räpellöstä edes viedä tuliaiseksi. Lopulta päätin, että kyllä. Maku kai se on tärkein.
Tosin maustahan en vielä tiennyt mitään... enhän ollut testannut reseptiä koskaan ennen ja piti omasta päästä soveltaakin.
Lopputulos oli muhevan makoisa, kupsakka ja murea, pehmeäkin. Ehkä aavistuksen liian makea. Kuin olisi imelää pumpulia syönyt. Ei huono.
mutta minä rakastan sinua
Jo muutamassakin päivityksessäni on kuvissa vilahdellut Eppu Nuotion kirja Mutta minä rakastan sinua. Nyt se on luettu loppuun ja kirja ansaitsee ja tarvitsee ehdottomasti ihan ikioman postauksen.
Eppu Nuotion lastenrunokirjat, etunenässä Ollaan ananas ja kookos sekä Näin pienissä kengissä, ovat olleet omalla tavallaan vakuuttavia ja kielimieltä kutkuttavia. Jostain syystä kuitenkin olen omin päineni keksinyt, että muuten Nuotion tyyli olisi holtitonta kohellusta. Kun nyt mietin, en kyllä ymmärrä, mistä moinen on päähäni piirtynyt. Siksikö, että hän on kirjoittanut helppolukuisen lastenkirjasarjan, jonka nimi on Villilä?
Ollaan ananas ja kookos -kirjan nimikkoruno jää helposti mieleen:
Ollaan onnellisia, jookos?
Ollaan ananas ja kookos.
Ollaan rypäle ja rusina,
saadaan kevätkääryleitä tusina.
Olet minulle uskomattoman tärkeä,
en koskaan aio sun sydäntäsi särkeä!
Keväällä ilmestynyttä uutuuskirjaa Mutta minä rakastan sinua varattiin kirjastossa ahkerasti. Se kulki käsieni läpi toistuvasti ja niin alkoi uteliaisuus herätä. Miksi tätä rakkaus-genreen luokiteltua kotimaista romaania luetaan niin aktiivisesti? Varasin sen siis lukulistalle itsellenikin.
Takakansi kertoo: "Ne, jotka luulevat että rakkauden tuska koskee vain nuoria, eivät tunne minua.
Karin Kiurukorpi, viisikymppinen historianopettaja, toipuu avioerosta. Petetty ja jätetty on myös Lauri Eriksson, insinööri, jolle nainen on yhä mysteeri.
Karin ja Lauri osuvat sattumalta samaan asuntonäyttöön, ja Kohtalon sormi tarttuu heitä kauluksesta. Tunteikas tarina vie heitä toisiaan ja rakkautta kohti. Matkassa on monta mutkaa, joita aiheuttaa myös Kaari Pelkonen, Lauriin epätoivoisesti hullaantunut työkaveri.
Koittaako viimein päivä, jona Karin ja Lauri uskaltavat paljastaa toisilleen kaiken?"
Takakansi ei vielä vakuuta. Sisältö saattaisi hyvinkin olla ällöimelää siirappista luritusta. Kirja alkaakin kuin mikä tahansa rakkausromaani. Nainen, joka ei todellakaan ole asunnonostoaikeissa, poikeaa asuntonäyttöön "hätätapauksessa" eli päästäkseen käyttämään vessaa, lähistöllä kun ei satu olemaan yhtään avointa kahvilaa. Tietenkään nainen ei voi rynnätä vessaan suin päin, vaan hänen on esitettävä olevansa kiinnostunut asunnosta. Ja pam! Rappujen yläpäässä odottaa MIES.
Mutta jatko ei todellakaan ole tavanomaista siirappia tai ennalta-arvattavia juonenkäänteitä. Nuotio kirjoittaa tavallisten ihmisten tavallisesta (ja kuitenkin niin epätavallisesta) rakkaudesta kauniisti ja viisaasti. Välillä piti ihan pysähtyä makustelemaan ilmaisun kekseliäisyyttä ja kielen soljumista. Karinin ja Laurin ajatuksia ja tunteita tarjoillaan lukijalle vereslihalla niin ettei myötätunnon kyyneliltä voi välttyä.
Sivuhenkilötkin ovat eläviä, todellisia ja inhimillisiä. Elämässä tapahtuu asioita eikä kukaan ole syyllinen. Tai syytön. Tai on sekä että.
Lainaus sivulta 254:
"Ihmisellä on taipumus tehdä asioista monimutkaisempia kuin ne ovatkaan. Ehkä juuri siksi ihmisten on niin vaikeaa tunnistaa rakkautta, sillä rakkaus on pohjimmiltaan yksinkertaista. Se on kuin uskovaisten armo, ei ansaittu ja silti osaksi tullut.
Ei pidä syyttää rakkautta kaikista niistä merkillisistä tempuista, joita ihminen tekee, sillä ihminen on samaan aikaan sekä tunteiden metroverkosto että tallin katolla oleva tuuliviiri."
Miehen ja naisen välisten suhteiden lisäksi kirja porautuu äidin ja tyttären, opettajan ja oppilaiden, esimiesten ja alaisten sekä työkavereiden ja ex-puolisoiden ihmissuhteisiin. Karin on aikuisen tyttären äiti. Tytär asuu toisella puolella maapalloa ja juuri kun Karin löytää uuden ihmissuhteen, tytär elää omassa suhteessaan suurta kriisiä ja vetää äitinsäkin siihen mukaan. Äitiys on elämänikäinen tehtävä, mutta eihän aikuista voi neuvoa. Vai voiko?
Kirja sisältää roppakaupalla perusteellisesti mietittyjä pohdintoja sekä ihmismielen ymmärrystä ja silti tarina kulkee sana kerrallaan hyväksyen ja tukien kohti loppuratkaisua. Kun olin lukenut viimeisen sivun ja suljin takakannen, olin hengästynyt ja vaikuttunut. Mikä tarina! Tämän luen vielä joskus uudelleen!
lauantai 25. heinäkuuta 2015
Aarteita luonnosta
Viikolla soittelimme äidin kanssa ja sovimme tälle päivälle yhteisiä puuhia. Eilisiltaan saakka luulin fillaroivani kotikonnuille, mutta isä soittikin ja ilmoitti tulevansa minua hakemaan. Ällistyin niin, etten edes älynnyt ämpyillä vastaan.
Liekö ollut loman alkamisesta johtuvaa innostusta vai päivän mukavat suunnitelmat, mutta yöunet loppuivat jo aamuneljältä. Sinnikkäästi yritin vetelehtiä vuoteessa, pyöriskelin, otin peiton pois jaloilta, tungin jalat takaisin peiton alle, käännyin vatsalleni, käännyin selälleni... uni ei vain enää antautunut. Niinpä kohta viiden jälkeen kömmin jalkeille ja kahvin keittoon.
Vähän ennen kahdeksaa isän Kia ilmestyikin kadun varteen. Hyppäsin kenkiini, nappasin sankkoja mukaan ja takin päälle ja niin sitä mentiin. Tänään oli tarkoitus keskittyä saaliin metsästykseen, joten en raahannut kameraani mukaan metsään. Vaan en kuitenkaan voinut olla kuvailematta, joten tämän päiväiset metsäkuvat on otettu kehnolla kännykkäkameralla.
Päivän ensimmäinen osoite oli lakkasuo jossain päin Itä-Suomea. Puolitoista tuntia ahkeraa noppimista ja kolmella hengellä oli yhteensä viisi litraa lakkoja. Sivumennen on todettava, että tänään taisi olla kesän toinen hellepäivä. Juuri sellainen sää kuin kesällä on enemmän kuin toivottu. Aktiivisten pörriäisten takia metsässä kuitenkin oli syytä olla pitkähihaista yllä ja jonkinlainen päähine päässä. Arvannette, että hikoilin takkini sisällä...
Lakkasuoreissun jälkeen äiti kokkasi meille maistuvaa kalakeittoa. Sillä aikaa minä siivosin oman saaliini. Ruoan jälkeen isä ja äiti lähtivät käväisemään mökillä ja minä menin ämpärin kanssa mansikkamaalle. Paras sato on jo kerätty, mutta vielä sieltä löytyi makeaa marjaa 10 litran astiallinen.
Kun sain marjamaan tyhjennettyä, pinkaisin tutkimaan lapsuuden ahoja, josko löytäisin metsämansikoita.
Äidilläni on luontainen vaisto suunnistaa suoraan parhaisiin marikoihin. Valitettavasti en ole perinyt tuota ominaisuutta, vaan jään aina kökkimään keskinkertaisille mättäille. Veljenikin löytää hyvät marikot isosiskoaan varmemmin ja veljentytär, kummityttömme, on ilmiömäinen mestahai. Viime syksynä tyttö oli kanssani mustikassa ensimmäistä kertaa ikinä, ja käveli suoraan mitä mainioimpaan marjapaikkaan. Minulle käy aina niin, että löydän parhaan marjapaikan siinä vaiheessa, kun astia on jo ääriään myöten täynnä tai muuten on pakko poistua metsästä.
Niinpä tänäänkin kolusin kehnohkoja metsämansikkapaikkoja ja kävelin kilometrikaupalla metsäautoteitä. Hyttysiä ja paarmoja riitti riesaksi asti. Marjat olivat pieniä sikkaraisia, suurimmat olivat jo pehmenneitä ja ylikypsiä eikä kunnon paikkaa löytynyt. Kun olin jo totaalisen kyllästynyt ja päätin luovuttaa, löysin tietenkin ne parhaat marjat. Eikä niitä voinut metsään jättää!
Metsämansikoissa on huumaavan mahtava tuoksu. Sen kun saisi pulloon, voisi talven synkkinä hetkinä tuoksutella kesän makeita muistoja.
Koska metsämansikka pitäisi perinteisesti kerätä heinään, piti tehdä blogia varten heinälavastus. Melkein jalan pituinen mansikkaheinä, joka ei edes mutkalla mahtunut tavalliselle ruokalautaselle.
Mansikkareissun jälkeen hörppäsimme kahvit ja lähdimme jälleen metsään. Tällä kertaa etsinnän kohteena oli kantarellit. Pitkin metsäautotietä pyöräiltyämme painuimme metsään ja teimme löytöjä.
| Minunn osuuteni päivän saaliista. |
Illan viimeiseksi kuvaksi vielä yksi esimerkki äidin pihan kukoistuksesta.
perjantai 24. heinäkuuta 2015
...valmiina, hep!
Lepoa, löhöilyä, lukemista, lorvailua
Oleilua, onnea, onkimista
Matkailua, marjastusta, mässäilyä
Autuutta, aikaa, ajattelua
Nyt se sitten on todellisuutta! LOMA!
Tämän päivän sää on ollut pikakelaus kesän keleistä. Aamulla paistoi aurinko kauniisti ja oli lämmin. Onneksi otin takin töihin mukaan kuitenkin... päivän mittaan saatiin sadetta ja paistetta vuoron perään. Välillä vettä tuli solkenaan ja toisinaan aurinko kilotti täydeltä terältä.
Vähän ennen neljää kävin hyvästelemässä ne väliaikaiset työntekijät, joiden pesti päättyy lomani aikana. Leimauslaitteelle nakuttelin, etten aio toviin palata paikalle. Kun pyöräilin kohti kotoa, aurinko paistoi ja vettä satoi, kuten muinoin Mikko Alatalon laulussa. Mikään ei voinut pilata hyvää tuultani vaan suupielet keikkuivat korvissa ihan väkisin. Satakoon vaikka pieniä mummoja! Tämä täti vaihtaa nyt vapaalle! Olo oli hykerryttävän kevyt.
Kotona tekaisin lihapullasatsin ja mietin kuumeisesti, kuinka juhlistaisin loman alkamista. Sedällä on vielä yötyö edessä ennen lomaa ja kuopuksella on huomennakin työpäivä. Kuopus on muuten ensi viikolla ainoa työläinen tässä huushollissa, sillä esikoinenkin ilmestyy maisemiin lomaa viettämään.
Loma - mikä ihana tekosyy herkutteluun! (Ikäänkuin minä nyt siihen jotain tekosyytä tarvitsisin...)
Päädyin siis askartelemaan kakkuherkkua yli jääneestä sokerikakkupohjasta, mansikkasurvoksesta, mansikoista ja kermavaahdosta. Kaikkea vain kerroksittain kippoon ja valmis mössö ääntä kohti. Nam!
Loman alkamisen kunniaksi halusin keittää mansikkaherkun kaveriksi kunnon kahvit. Sainhan viikko sitten Ritalta pussillisen vastajauhettua mustaa kultaa. Siitäpä kiehautin jumalaista juomaa.
Ensin ajattellin, että hups - tulipa keitettyä vahvat kahvit. Mutta juoma olikin oikein sopivaa, maistuvaa ja samettisen pehmeää. Join ihan liikaa, sillä maistui niin mainiolta...
Elämä lellii. Lelliköön!
keskiviikko 22. heinäkuuta 2015
Lähtölaskenta; Paikoillanne
Pirteän raikas kesämekko
Varvassandaalit lapsen paljaissa jaloissa
Auringon säde työpaikan lattialla
Laineen liplatus rantaan työmatkalla
Lentokoneen jyly pilvissä
Iloinen nauru
Mansikan tuoksu
Korviin kantautuva vieras murre
Lämmin tuulen henkäys
Kevyt kesäsade
tai joku muu yllättävä aistihavainto saattaa hytkäyttää sisuskaluissa mukavasti. Päivät ovat täynnä lupausta. Silmät, korvat, nenä ja iho odottavat jo. Suusta nyt puhumattakaan.
Pian se alkaa. Ei ihan vielä, mutta pian.
Valmistautuminen on alkanut.
Tuossa tuokiossa se on täällä.
Loma.
tiistai 21. heinäkuuta 2015
Siunattu
Luojan kiitos en ole tässä iässä siunatussa tilassa! Älkää ymmärtäkö väärin: vauvat ja lapset ovat ihania, mutta äitiys on nuoren naisen asia, ei viittäkymmentä lähestyvän täti-ihmisen. Kaksikymmentä vuotta sitten olin puoli vuotiaan tyttölapsen onnellinen äiti ja elin unelmaani.
Unelmaani elän edelleen. Lapset ovat nousseet jaloilleen ja koettelevat jo siipiään maailman tuulissa. Kotipesään kuitenkin palataan vielä.
Itse olen löytänyt yllättävän paljon uusia, ihania ystäviä uuteen elämänvaiheeseen. Lapsena ja nuorena oli mutkattoman helppo tutustua. Se helppous hävisi jotenkin iän myötä, mutta elämä jaksaa yllättää.
Elämääni on kävellyt useampia uusia ihmisiä, joiden seurassa on helppo olla, ei tarvitse yrittää esittää hienompaa tai viisaampaa kuin oikeasti on, jotka ovat iloisia ja positiivisia, löytävät arjestakin juhlahetkiä, näkevät hopeareunuksen harmaimmassakin pilvessä ja tuntuvat siskoilta, joita minulle ei biologisesti koskaan siunaantunut. Mikä ihmeellisintä, tunne tuntuu olevan molemmin puolinen! Tämän täytyy olla jonkinlainen siunaus!
Olen jo pidemmän aikaa ollut tekemässä postausta yllätyslahjoista, joita posti on kantanut selkä vääränä postilaatikkoomme. Toinen toistaan ihanampia postikortteja tipahtee epäsäännöllisen säännöllisesti. En enää aktiivisesti postcrossaa, kiitos pilviin nousseiden postimaksujen. Mutta postcrossingin kautta löytämäni siskot jaksavat muistaa. Kiitos teille, Outsa, Riutsi ja Raili!
| Tässä vain esimerkki muutamasta kortti-ihanuudesta |
Raili yllätti perusteellisesti tässä muutama viikko takaperin. Ihmettelin töistä tultuani isoa, pulleaa kirjekuorta, jonka päällä komeili nimeni. Eihän minulla edes ole mitään merkkipäivääkään.... Paketista kuoriutui hempeän kaunis patakinnas ja yhtä hempeä Minna Immosen kortti.
Kiitosviestissäni ihmettelin, mistä moinen... No, kuulema leipuri tarvitsee työvälineitä. Niin totta! Mutta myös äärimmäisen yllättävää. Kiitän, kumarran ja niiaan!
Myös maailman äärissä lentelevä esikoinen heittää silloin tällöin kortilla äitiä.
"Jos sinulla on puutarha ja kirjasto, sinulla on kaikki mitä tarvitset." Voisiko asiaa enää kauniimmin ja selvemmin sanoa? Kiitos lapseni!
Lahjustelu huipentui, kun RitaRiutsi tuli käymään Savonlinnassa. Eikös vain hänellä käsivarrellaan kiikkunutkin ruskea paperipussi salaperäisine sisuksineen. Ja se oli minulle! Vaikka edelleenkään minulla ei ole mitään merkkipäivää. Pussi jäi työpaikalle odottamaan uutta viikkoa, sillä kuten jo aiemmin kerroin, ei ollut tolkkua kiikuttaa sitä pitkin, poikin Savonlinnaa.
Mutta nytpä olen tutkinut pussin sisältöä. Siellä oli iki-ihana metallinen kastelukannu, minulle jauhatettua kahvia ja kahvisiirappia, sekä tietenkin mahtava kortti. Olen ihan hämilläni kaikesta tästä hyvästä. Kiitos!
Melko materialistista?
Toden sanoakseni, en niinkään ole onnellinen kaikesta saamastani tavarasta, vaan niistä ajatuksista, joita lahjoihin ja kortteihin liittyy. Nämä ihmiset ovat pyyteettömästi halunneet ilahduttaa ja se todella lämmittää mieltä ja sydäntä. Miten maailmassa voikaan olla niin paljon hyväsydämisiä lähimmäisiä? Tällaiset ihmiset ovat kultaakin kalliimpia ja suuri rikkaus elämässä. Tunnen olevani hyvinkin etuoikeutetussa asemassa, kun elämässäni on nämä kaikki upeat ystävät.
Ystävistä puheen ollen, täytyykin kertoa, että tänä aamuna töissä yksi pitkäaikaisimmista ystävistä, työkaverini ja esikoisen kummitäti, kysyi, josko menisimme työpäivän jälkeen nauttimaan kesäiset kahvit joko torille tai Sulosaareen. No jo vain, sehän passaa! Niinpä sitten neljän jälkeen nappasimme vierekkäin parkkeeratut fillarimme ja kuljimme läpi aurinkoisen, kauniin kaupunkiluonnon keskelle vihreän vehreää idylliä. Tästä voinee päätellä, että kahvipaikkamme ei ollut tori...
Lettukahvilassa tuli eteen valinnan vaikeus. Vaihtoehtoja on todella runsaasti ja täytteistä takuulla löytyy mieleistä kaikille. Kaltaiselleni herkkusuulle, jonka suu vetää kaiken hiukankaan hyvän, täytevaihtoehtolistassa oli aivan liikaa houkutuksia. Lopulta päädyin tilaamaan letun omenahillon ja kermavaahdon kera. Kaverin letulla oli paholaisen hilloa, joka kuulema oli oikein hyvää.
Koska tässä päivityksessä olen lahjojani esitellyt, esittelen vielä yhden. Eli viime jouluisen joululahjan. Niin kyllä. Luit aivan oikein. Enkä ole kirjoittanut höperyyksiä. Vaan nyt vasta kävin Pentikillä lunastamassa joululahjaksi saamani lahjakortin. Sen kanssa tuli ikään kuin kiirus, sillä yrittäjä ilmoitti lehdessä, että putiikin vetovastuu vaihtuu ja piti mennä asiaa paikan päälle hämmästelemään. Kuulin, että yksityistä yrittäjää ei kauppaan ole saatu, mutta onneksi Pentik jatkaa samalla kauppapaikalla omin voimin.
Kaupassa oli monenmoista houkutusta. Päädyin ostamaan Eden-sarjan isomman piirakkavuoan ja kuusi tarjouksessa ollutta tablettia. (Ei lääkkeitä eikä tietokoneita...) Vähän piti kyllä pistää mukaan omaa rahaa, ei lahjakortti ihan tähän kaikkeen hyvään riittänyt.
Tänä kesänä ei lämpö ole meitä liikoja lellinyt. Vettäkin on ripotellut tasaiseen tahtiin. Eli kaikista kannustavista puutarhakorteista huolimatta Kotosen kotipiha on erittäin laiminlyöty ja kasvaa villinä ja vapaana. Ankaraa komentoa ja rivakkaa kätta kaipaisi yksi jos toinenkin tontin kulma. Mutta siitä huolimatta löydän päivittäin pihalta ilon aiheita. Vai mitä sanotte näistä:
| Olen ihan rakastunut tuohon lankaköynnökseen. Se näyttää viihtyvän paremmin kuin hyvin terassi-istutuksissa. |
| Äitienpäiväruusu on innostunut kasvamaan ja kasvattamaan uusia suuria nuppuja. |
Kiitollisin mielin tänään painan pääni pielukseen. Elämä antaa onnea suurin sylyksin. Mitä olen tehnyt ansaitakseni kaiken tämän?
Tunnisteet:
asian vierestä,
astiat,
höpötys,
kesä,
puutarha
Tilaa:
Blogitekstit (Atom)









